المقادير
- الباذنجان : 500 غراماً (حجم متوسط، مقطّع شرائح)
- فلفل رومي : 3 حبات (ملوّن، حجم متوسط، مقطّع شرائح)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (حجم صغير، مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
صورة توضيحية
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الخلّ، عصير الليمون الحامض، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والكمون، واخلطي الصلصة حتى تتجانس.
ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء وأضيفي الباذنجان، وزيدي كمية وافرة من الملح وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
صفّي شرائح الباذنجان وضعيها في صينية الفرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة، مع التقليب عند مرور منتصف وقت الطبخ.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي شرائح الباذنجان في طبق.
ادهني صينية الفرن من جديد بالزيت النباتي.
ضعي شرائح الفلفل الرومي في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ3 دقائق.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي الفلفل في وعاء التقديم وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.
زيدي البصل المفروم والصلصة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
قدّمي السلطة بحرارة الغرفة.
إقرا ايضا في هذا السياق:
- جلسة عمل بين مستشار قائد سلطة الاطفاء والانقاذ ورئيس مجلس حورة
- السلطة الفلسطينية تدعو المجتمع الدولي للضغط على إسرائيل لإجراء الانتخابات بالقدس
- سلطة الإطفاء والإنقاذ تحذر من موجة الحر التي تجتاح البلاد وتناشد الجمهور الالتزام بالتعليمات
- والدة الأسير ماهر يونس: قيادات السلطة الفلسطينية تخلوا عن ابني -لا يعقل 40 عاما داخل السجون
- د. سمير محاميد لأهالي ام الفحم: نحن في صدد توقيع إتفاقية السقف مع سلطة الأراضي
- توجيهات سلطة الإطفاء والإنقاذ مع حلول شهر رمضان المبارك
- سلطة سيزر مع القريدس.. صحتين
- النقب: جرافات سلطة أراضي إسرائيل تُبيد مزروعات السكان بمنطقة أم بطين
- روسيا: بوتين يسن قانونًا يُبقيه في السلطة حتى العام 2036
- الهستدروت تمنع اقالة عمال سلطة الآثار في بيت شان وقيساريا
