اليك طريقة اعداد سلطة الجزر

المقادير:
ـ 500 جرام جزر
ـ بصلة مفرومة
ـ 2 فصوص ثوم مفرومين
ـ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ـ رأس ملعقة صغيرة قرفة
ـ ملعقة كبيرة سكر سميد
ـ 3 ملاعق كبار زيت المائدة
ـ ملح

طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتقشير الجزر وغسله جيداً, ثم يوضع في طنجرة تحتوي على ماء وملح ليتم سلقه على نار معتدلة حتى يلين, بعد ذلك يتم تقطيع الجزر المسلوق إلى مكعبات صغيرة جداً.
ـ وفي مقلاة فوق نار معتدلة يوضع زيت المائدة ويضاف إليه البصل المفروم, والثوم المفروم, والجزر المسلوق, والبقدونس المفروم, وملح حسب الذوق, والفلفل الأحمر الحلو, والفلفل الأحمر الحار, والقرفة, والسكر السميد.
ـ تحرك كافة العناصر السابقة بشكل جيد حتى تنسجم مع بعضها فيضاف إليها ملعقة كبيرة من الماء, وتحرك بخفة وهدوء من جديد ثم ترفع المقلاة من فوق النار, ويتم وضع سلطة الجزر في طبق التقديم ويمكن تزينها بورق الخس وتقدم باردة أو دافئة.