شرائح الدجاج مع المعكرونه

المقادير:
*  دجاجه تزن 1400 جرام.
*  6 ملاعق طعام زيت زيتون.
* 250 جرام من حبات البصل الصغير.
*  علبة مشروم.
*  125 جرام فاصوليا خضراء.
*  250 جرام من حبات الجزر الصغيره جدا.
*  3 فصوص ثوم مدقوقه.
*  6 أكواب خلاصة دجاج ساخنه.
*  3 ملاعق طعام طحين.
*  3 ملاعق طعام مارجرين.
*  كوب من الكريمه حامضة ( سورد كريم ).
*  ملعقه فلفل ابيض.
 * 2/1 1 ملعقة ملح.

طريقه التحضير:
تغسل الدجاجه وتقطع الى 8 أجزاء، وتقشر حبات البصل، وتقطع الفاصوليا الى قطع رفيعه وتسلق حبات المشروم لمدة 5 دقائق وتصفى من الماء.
يسخن مقدار 4 ملاعق طعام من الزيت في اناء، وتحمر فيه شرائح الدجاج لمدة 10 دقائق مع تقليبها ثم ترفع جانبا.
يسخن باقي الزيت في اناء واسع وتحمر فيه حبات البصل كامله والمشروم والفاصوليا لمدة دقيقتين او ثلاثة ثم يضاف الجزر ويستمر التحمير لمدة 3 دقائق اخرى.
تضاف قطع الدجاج والثوم المدقوق ويقلب الخليط. ثم تضاف الخلاصة الساخنه وترش بالملح والفلفل الابيض، ويغطى الاناء ويترك على النار لمدة ساعه أو أقل قليلا حتى تنضج قطع الدجاج.
تصفى الخلاصه بعد نضج الدجاج من خلال مصفاة، بحيث تترك قطع الدجاج والخضروات في المصفاة وتعاد الخلاصة الى الاناء مرة اخرى.
يخلط الطحين مع المارجرين في اناء صغيرة باستخدام اطراف الاصابع حتى يكون كرات صغيرة تترك في الثلاجه لمدة نصف ساعه خلال فترة نضج الدجاج.
يعاد الاناء الذي يحتوي الخلاصه الى النار وتضاف اليه كرات الطحين وتحرك مع الخلاصة حتى تذوب تماما.
تضاف الكريمه الحامضه والطرخون ثم تضاف قطع الخضروات والدجاج ويترك الاناء على نار هادئه لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تتماسك
الصلصه التي تكونت من الخلاصه وخليطها.
يقدم الطبق مع المعكرونه المسلوقه.
وصحة وهنا