طريقة اعداد: اسكالوب الدجاج
المقادير:
1 حبة بصل
ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء
عصير ليمونة حامضة
1 كيلوغرام من اسكالوب الدجاج
قليل من زيت الزيتون
2 حبة فلفل أحمر حار
طريقة التحضير:
يخلط البصل والفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء وعصير الليمون بالإضافة إلى قليل من قشر الليمون في الخلاط، ترق قطع الاسكالوب بالمرقاق ثم تقطع إلى ثلاث قطع وتتبل بخليط البصل ثم تدهن بزيت الزيتون وتوضع في الأسياخ ثم تشوى.