طريقة اعداد: المسقعة المصرية

المقادير:
* 1كيلو جرام من الباذنجان
* نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
* 1 بصلة كبيرة الحجم
* كوب من صلصة البندورة الكثيفة
* معلقة صغيرة من الملح
* معلقة صغيرة من الفلفل
* معلقة صغيرة من البهارات
* معلقة صغيرة من النعناع الجاف
* 1 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت

طريقة التحضير:  
1- يوضع البصل واللحم المفروم والقليل من الماء فى إناء على النار ثم يضاف القليل من الملح والفلفل والبهارات والنعناع الجاف حسب الرغبة وتترك جانبا.
2- يقشر الباذنجان ويغسل ويقطع شرائح يوضع فى إناء به ماء ويترك على النار حتى يغلى قليلا ويبدأ يلين.
3- يصفى الناذنجان ويرص فى صينية صغيرة تكفى نصف المقدار ثم الباذنجان.
4- تضاف صلصة البندورة على الوجة ثم يضاف الزبد أو الزيت على الوجة وتدخل الصينية الفرن حتى تمام النضج وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء.
وصحة وهنا