مطبخ العرب يقدم طريقة تحضير: القرع والباذنجان
المقادير:
2 كيلوغراما من القرع والباذنجان
فنجان ونصف رز
نصف كيلو لحمة ناعمة او خشنة (عجل وخروف)
نصف ملعقة صغيرة بهار
ربع ملعقة جوز الطيب
ملعقة صغيرة ملح (او حسب الذوق)
نصف كأس زيت زيتون وثلاثة ارباع كأس زيت ذرة
طريقة التحضير:
نخلط جميع المقادير السابقة بعد ان نقشر القرع وننقره مع الباذنجان ثم نحشيه.
نضعه في طنجرة ونضع عليه سلصلة بندورة (علب جاهزة) او عصير بندورة طبيعي ثم نضيف الملح على مياه البندورة.
نطهو على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.