طباخ موقع العرب يذوقكم سلطة الدجاج الاسيوية

المقادير:
• ربع بصلة حمراء او بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح رقيقة.
• فصان ثوم مهروسان من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتا طعام من خل الارز الابيض.
• 3 ملاعق طعام من زيت الفستق.
• ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحريف.
• ملعقتا طعام من صلصة الصويا مع رشة ملح اختيارية.
• 3 انصاف من صدور الدجاج.
• خيارة واحدة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة الى شرائح رفيعة وقصيرة.
• رأس فلفل احمر منزوع البذور ومقطع الى شرائح رفيعة وقصيرة.
• كوب من اللوبياء الخضراء.
• كوبان من الملفوف الاحمر المفروم خشنا.
• ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• نصف كوب من الفستق المحمص والمفروم.

 
صورة توضيحية

طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، يخلط البصل والثوم والزنجبيل والسكر.
2. يضاف الخل وزيت الفستق وزيت الفلفل الحريف وصلصة الصويا حتى يمتزج الكل جيدا.
3. يضاف الملح حسب الرغبة، ويترك المزيج جانبا اثناء تحضير بقية المكونات.
4. تملأ قدر بالمياه المملحة وتوضع فوق النار حتى الغليان. تضاف صدور الدجاج، وتخفف النار ويترك الدجاج يغلي برفق لمدة 15 دقيقة.
5. ينزع كل الزبد الذي يظهر على السطح. ترع القدر عن النار وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.
6. تصفى صدور الدجاج وتترك حتى تبرد تماما ثم تنزع عنها العظام والجلود.
7. يقطع لحم الدجاج الى شرائح رقيقة وطويلة وتوضع هذه الشرائح في وعاء سلطة.
8. يضاف اليها الخيار والفلفل واللوبياء والملفوف. تصب السلطة ويخلط الكل جيدا.
9. ترش الكزبرة والجوز والفول السوداني فوق السلطة قبل التقديم.