طريقة عمل كعكة الشوكالاتة الالمانية

المقادير:
نحتاج الى 50 غرام شكولاته، 2/1 كوب ماء حار، كوب زبدة، 2 كوب سكر، 4 صفار بيض، 4 بياض، ملعقة فانيلا، 2/1-2 كوب دقيق بالخميرة (ذاتي التخمير او ضيفي ملعقة كبيرة بيكن باودر لاي طحين جميع الاستعمالات)، 1ملعقة بيكن صودا، 2/1 ملعقة ملح، كوب باتر ملك (كوب حليب + ملعقة خل).

الطريقة:
نخلط نصف كوب الماء الحار مع كمية الشكولاته ونخلط ليذوب بشكل كامل ويترك على جنب لوقت الحاجة اليه.

نخلط البيكن صودا والملح والدقيق مع بعض وقبل اضافته الى خليط نقوم بازالة اي كور من الخليط ثم نبدأ باضافته الى الخليط بالتناوب مع الحليب.

نخلط بعدها مقدار السكر والزبدة جيدا الى ان تصبح ذات قوام كريمي، ثم نضيف البيض على دفعات مع الاستمرار في الخفق. بعد ان يختفي البيض نضيف خليط الشكولاته. بعدها ناخذ البياض ونقوم بخفقه الى ان ان يصبح كثيفا.

نضيف خليط البياض على خليط الشكولاته.

ناخذ بنفس حجم الصينية ورق فرن خاص ونقص لكي يسهل ازالتها من الصينية بدون الحاجة لدهنها. ثم نصب الخليط داخل الصينيتين متساوتين ويدخل االفرن لـ 30 الى 40 دقيقة. بعدها تخرج من الفرن تبرد لمدة 15 دقيقة ثم تقلب على شبك لتبرد بشكل كامل.
طريقة عمل حشوة جوز الهند
المقادير
كوب حليب (الخاص بالشاي ابو القوس او للونا او اي نوع تحبيه)، كوب سكر، 3 بيض مخفوق (الصفار فقط)، 2/1 كوب زبدة (اصبع)، ا ملعقة فانيلا، 3/1-1 كوب بشر جوز الهند، 1كوب جوز pecans.

الطريقة:
نضع الزبدة والفانيليا والسكر والحيب والبيض على النار مع التحريك لكي لايتجلط البيض.بعد ان تذوب المقادير نضيف جوز الهند ونحرك ثم الجوز.
 

الجوز قبل اضافته يكون محمص ومكسر.

تبرد قبل وضعها على الكيك، تدهن الكيك ثم نضع فوقها الطيقة الاخرى من الكيك.

صحتين وعافية!