الباييلا PAELLA الطبق الاسباني الشعبي والشهير
نقدم لكم اليوم الطبق الاسباني الشعبي والشهير الباييلا PAELLA...
المقادير:
2/3 من الزيت
600 غ من الرز
1 فلفل اخضر
1 فلفل احمر
100 غ من البازيلا
1 بصله
2 بندورة
زعفران
ثوم على حسب الذوق
مقدونس و ملح
اي انواع السمك التي تحبونها مثل القريدس والكليماري وغيرها او اللحوم «اختياري»
طريقة التحضير:
في مقلاة فوق النار نضيف الزيت و البصله المفرومه و نتركها مع التحريك لمدة 5 دقائق و بعدها نضيف البندورة مقطعه ونحرك لمدة 5 دقايق ايضا وفي اناء اخر تقطع كل انواع السمك واللحم وتضاف على نار هادئه مع الماء في مقلات الباييلا تضاف الزيت مع خليط الاول و بعدها يضاف اليها اللحم، الخضار والملح والرز وبعدها يضاف ماء ساخن على كل الخليط و يترك لمدة نصف ساعه تقريبا.
في ايناء نضيف الثوم و البقدونس والزعفران مع قليل من الملح ويخلط بقليل من الماء و يضاف على الرز ويخلط. تضاف فوقه للتزيين انواع الاسماك المفضله والفلفل الاخضر او الالوان والبازيلا ويترك لدقائق ويمكن ان يقدم مع قطع الليمون.