الكريم كراميل...تبرد القلب مذاق ولا أشهى
المقادير :
كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال .. اختياري
فانيليا
للكرملة:
كوب سكر
صورة توضيحية
طريقة التحضير :
يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.