سمك بنكهة الحوامض وصفة بحرية خفيفة

المقادير:
- 4 شرائح سمك أبيض
- عصير ومبشور حبة حامض
- عصير بمبلوموس
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الكثيفة
- 4 عروش حبق
- قبصة مسحوق فليفلة حارة
- ملح + إبزار

التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، في صفيحة مدهونة بالزيت، صففي شرائح السمك بشكل متقارب.
- رشي قبصة مسحوق الفلفل الحار، تبلي بالملح والإبزار ورشي عصير البرتقال والبامبلوموس، ثم انثري مبشور البرتقال.
- أدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم أخرجي الصفيحة، صفي المرق وضعيه في إناء، وأعيدي الصفيحة إلى الفرن المنطفئ.
- أضيفي إلى المرق القشدة والحبق المقطع وضعيه على نار هادئة مع الخفق.
- اسكبي المزيج على السمك وقدميه ساخنا.