محار بالزبدة المنسمة والخضر:شهية تذوقوها

المقادير:
- 24 حبة محار البحر
- حبة خيار
- فص ثوم
- باقة من البقدونس
- 125 غ زبدة
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
- ملعقتان كبيرتان عصير الحامض
- ملح خشن + إبزار

التحضير:
- افتحي وحدات المحار وضعي ما في جوفها على قماش قطني نظيف، واحتفظي بالقشرة الصلبة.
- قشري الخيار وقطعيه على شكل bâtonnets وافرمي البقدونس.
- في إناء اخلطي صلصة الصوجا وعصير الحامض والثوم المقشر والمفروم، تبلي بالملح والإبزار.
- ضعي في قلب كل قشرة محار الخيار المقطع والمحارة، وضعي المحار في صحن مفرش بالملح الخشن.
- أذيبي الزبدة في إناء ثم أفرغيها على الصلصة والبقدونس المقطع ورشي بهذا المزيج وسط المحار.