سلطة الروبيان والجرجير مهمتك سهلة معنا

المقادير:
2 كيلو / روبيان كبير الحجم
2 حبه كبيره/ ليمون، شرائح
1 حبه كبيره / بصل، شرائح
4 ثوم، شرائح
4 أورق غار

الصلصة:
2/1 كوب / زيت زيتون
4/1 كوب / خل
2 ملقعه كبيره / خل بالسميك
4 ملقعه كبيره / عصير ليمون
1 عود / بصل اخضر مفروم ناعم مع الاوراق
2 فص /ثوم، مهروس
2 ملعقة صغيره / ملح
4/1 ملعقة صغيره / فلفل اسود
2 ملعقة كبيره/ شبت ناعم
2 ملعقة كبيره/ بقدونس ناعم
1 ملعقة صغيره / برش ليمون
2 ملعقة كبيره / مايونيز

للتقديم:
 اوراق خس طازج ،اوراق جرجير،صنوبر مقلي، انصاف جوز

الطريقة:
1. سلق الروبيان: انزعي الراس فقط. أمسكي حبة الروبيان بيدك اليسرى وانزعي الرأس فقط بيدك اليمنى. لا تقشري الروبيان.

2. في قدر واسع ضعي الليمون، البصل، الثوم، الغار، وقليل من الماء، اضيفي الروبيان.

3. دعي الروبيان يطهى لبضع دقائق، اخرجيه من القدر وضعيه في طبق واسع. غطي الطبق وضعيه في البراد الى ان يبرد تماما.

4. قشري الروبيان ولا تنزعي الذيل.

5. الصلصة: ضعي الزيت، الخل، خل البلسميك، عصير الليمون، البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الشبت، البقدونس، برش اليمون والمايونيز في طبق عميق وقلبي الى ان تتكون صلصة متجانسة. غطي الطبق وضعي في البراد لمدة ساعتين.

6. ضعي الجرجير والخس في طبق، وزعي فوقه الصنوبر والجوز.

7. وزعي الروبيان على الجرجير ووزعي عليه الصلصة. او قدمي الصلصة في طبق منفصل.