سلطة الخضار والبرتقال والفاصوليا والبط المدخن بمطبخنا

المقادير:
صدر بط مدخن
نصف كوب من الكرفس المفروم
نصف كوب من الأناناس المفروم
200غ من أزهار البروكولي المسلوقة
200غ من جذور الصويا الطازجة
200غ من اللوبياء الخضراء
كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة (مصفّاة)
علبة من الذرة الصغيرة أو 6 إلى 8 رؤوس ذرة صغيرة طازجة ومسلوقة
باقة من الهليون المسلوق والمقطع إلى قطع طولها 3 إلى 4 سم
مايونيز حسب الحاجة
عصير ليمونة واحدة
ملعقة طعام من خردل ديجون
برتقالة واحدة أو اثنتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.


صورة توضيحية

الطريقة:
يقطع صدر البط إلى نصفين. يقطع أحد النصفين إلى مكعبات صغيرة لاستعمالها في السلطة.

يغسل عود من الكرفس ويفرم.

يسلق البروكولي قليلاً ثم يغسل بالماء البارد ويوضع جانباً.

تغسل الفاصوليا الحمراء وتصفى وتوضع في المصفاة.

تغسل اللوبياء الخضراء وتصفى.

تقطع الذرة الصغيرة إلى قطع صغيرة إذا كانت معلّبة أو تسلق قليلاً ثم تقطع إذا كانت طازجة.

تسلق باقة من الهليون، ثم تغسل بالماء البارد وتصفى.

تقشر برتقالتان وتقطعان إلى شرائح.

تخلط مكعبات لحم البط، مع الكرفس والبروكولي والفاصوليا الحمراء واللوبياء الخضراء وجذور الصويا والذرة الصغيرة والهليون والبرتقال. يخلط الكل بالمايونيز وعصير الليمون وخردل ديجون.

ترصف هذه السلطة في طبق التقديم وتزين بصدر البط قبل تقديمها.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il