سلطة الأرضي شوكي على الطريقة اليونانية من مطبخ العرب وصحتين

المقادير
12 قاعدة أرضي شوكي متوسطة الحجم
2-3 بصلات مقشرة
3 جزرات
كوب من الفول الأخضر الصغير الحجم، مسلوق
نصف كوب من عصير الليمون
نصف كوب من زيت الزيتون
ملح وبهار أبيض


صورة توضيحية

طريقة التحضير
يسلق الأرضي شوكي مع البصل والجزر حتى تنضج هذه الخضار جزئياً. يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والبهار.تغطى القدر ويتابع الطهو حتى تنضج الخضار تماماً. تنقل بعدها الخضار إلى طبق التقديم ويحتفظ بالصلصة جانباً حتى تبرد. تقطع قواعد الأرضي شوكي إلى أرباع أو إلى شرائح، فيما يقطع الجزر إلى عيدان رفيعة ويقطع البصل إلى شرائح. تخلط هذه الخضار مع الفول الأخضر المسلوق. توضع السلطة في طبق وتسكب فوقها الصلصة. يزين الطبق بالبقدونس المفروم. تقدم السلطة باردة أو فاترة بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il