بيرياني الحبش اللذيذ من مطبخ العرب وصحتين

المقادير
ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
بصلة حمراء، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
ملعقتا طعام من معجون كاري تيكا الدجاج
فص ثوم مقشر ومهروس
200 غ دجاج أو حبش مطهو، مقطع إلى شرائح
100 غ أرز بسماتي
300 مل مرقة دجاج ساخنة
أوراق كزبرة للتقديم
 

طريقة التحضير
1- يسخن الزيت في قدر كبيرة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن يطرى ويصبح بني اللون. يحتفظ بثلث كمية البصل المقلي جانباً.

2- يضاف معجون الكاري إلى البصل الباقي في القدر، وكذلك الثوم والحبش والأرز والمرقة. تغطى القدر وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. تنثر الكمية الموضوعة جانباً من البصل المقلي في الأعلى ويقدم الطبق بعد تزيينه ببعض أوراق الكزبرة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net