حواء: تعلّمي الطريقة الصحيحة لتنظيف الأسماك

تمسك السمكة من ذنبها، وتبشر بواسطة سكين عريضة أو مبشرة البطاطس من الذيل إلى الرأس. وإذا لاحظت ِصعوبة في نزع قشور الأسماك، ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة ليسهل تنظيفها. ثم، يشق أسفل بطن السمكة ويستخرج ما فيه، لتغسل بالماء البارد، ويمكن قص زعانفها بمقص قديم. لتشريح الأسماك: يقصّ الرأس وتشقّ السمكة بسكين دقيقة في وسطها من الرأس حتى الذيل، ثم يتمّ ادخال الشفرة بين اللحم والعظم، وتجرّد من الأعلى إلى الأسفل.


صورة توضيحية

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net