طريقة تحضير : الشوشبرك

المقادير:
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب ماء
500 جم لحمة مفرومة للحشو
1 بصلة كبيرة
6 أكواب لبن رائب
نصف حزمة كزبرة خضراء
1 ملعقة كبيرة نشاء
ربع كوب زيت نباتي
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
5 فصوص ثوم

طريقة التحضير:
يضاف القليل من الملح إلى الماء ثم يعجن به الدقيق جيدا باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ومتوسطة الطراوة ثم تترك لمدة 15 دقيقة وتغطي بنايلون أو قطعة قماش مبللة .
يفرم البصل ناعما ثم يقلب في 3 ملاعق زيت ألي أن يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا إلى ان تنضج ثم يضاف 1 ملعقة ملح و نصف ملعقة فلفل اسود ويقلب جيدا ثم يترك ليبرد .
تفرد العجينة بحيث يرش قليل من الدقيق ليسهل الفرد وتكون سماكة العجينة حوالي 3 ملم أقل من نصف سم . تقطع بفنجان لقهوة لنحصل على دوائر من العجينة .
تحشي العجينة بملعقة صغيرة من الحشو ثم تطوي دوائر العجينة على شكل متكور .
يقلب اللبن جيدا مع النشاء ثم يرفع على النار مع التحريك المستمر الى أن يغلي اللبن ثم توضع حبات الششبرك في اللبن ويستمر بالتحريك علي نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج .
يدق الثوم وتفرم الكزبرة ثم يقلب الثوم في 3 ملاعق زيت في المقلاة إلي أن يصفر ثم تضاف الكزبرة ويقلب جيدا ثم تضاف إلى اللبن ويقدم في طبق التقديم ساخن .

بعد النجاح الباهر الذي حققه موقع العرب الصادر من الناصرة في فترة زمنية قصوى، رأى موقع العرب ضرورة في فتح المجال امام زواره الكرام لنشر اي فكرة تساندهم عبر صفحات الموقع.
وبالتالي فان موقع العرب يعلن عن اتاحة الفرصة لكم للتعبير ونشر الآراء الحرة والافكار التي تراودكم في مختلف زوايا الموقع المتنوعة ولا سيما: زاوية مطبخ، سياحة، رجال وصبايا. بكلمات اخرى بامكانكم ارسال وصفات طعام او اطباق الحلوى مع الصور المرفقة ليقوم طاقم موقع العرب بنشرها في زاوية المطبخ. اما محبي السياحة فبامكانهم ارسال معلومات حول مدن وبلدات محلية وعربية وعالمية، وصور لنقوم بنشرها في زاوية سياحة. كذلك الامر بالنسبة لنقاشات وحوارات شبابية او موضوعات مختارة لنشرها في زاوية صبايا ورجال. يشار الى انه بامكانكم ارسال صوركم الخاصة مع معلومات عنكم للنشر.

لارسال هذه المواد المختلفة نتمنى منكم ارسال المواد على العنوان التالي فقط لا غير مع تحديد الزاوية التي ترغبون النشر فيها:
montada@alarab.coil 

شكرا على توجهاتكم، وادارة الموقع ستنظر في جميع المواد التي تصل الى مكاتبنا.