سلطة بسمك القريدس

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كوسة مقطعة شرائح رفيعة
2 فص ثوم مقطع شرائح
1 كوب شرائح فاصوليا خضراء
4/1 كيلو جمبري
1 باذنجان مقطع شرائح رفيعة
1 كوب أوراق جرجير
1 بصل أخضر مقطع
2/1 كوب أوراق كزبرة خضراء
ملح و فلفل
زيت سمسم للتزيين

طريقة التحضير:
يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم تُضاف الكوسة والثوم، الفاصوليا، الباذنجان ويُقلب. يُضاف الجمبري ويُقلب الخليط ويُغطى حتى تمام النضج. يُضاف الجرجير، البصل، الكزبرة ثم يُقلب. يُصب في طبق التقديم ويُزين بزيت السمسم ويُقدم مع الخبز.