لفائف السمك بالمانجو

المقادير:
* 450 جرام مانجو مقطع إلى شرائح
* 200 جرام شرائح سمك فيليه أي نوع
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1/2 كوب لبابة خبز
* 2 ملعقة صغيرة شبت، أو مزيج من الأعشاب المختلفة
* 1 ملعقة صغيرة كورن فلاور
* 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
* 4 أعواد خلة أسنان



طريقة التحضير:
تصفي شرائح المانجو من العصير، ويحتفظ بالعصير، ثم تغمس شرائح السمك في الزبدة، بعد ذلك في لبابة الخبز والشبت وتقلب فيهما.
توضع شريحة المانجو عند أحد طرفي شريحة السمك ثم تلف معها وتثبت بخلة الأسنان، وتقلي اللفائف في الزيت.
يعد صوص المانجو: يخلط الكورن فلاور و1/4 كوب من عصير المانجو مع التقليب وإضافة المتبقي من كوب العصير ببطء فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوام الصوص، يضاف الفلفل الحار بعد حوالي دقيقتين (من غلظ قوام الصوص)، يقدم الصوص مع لفائف السمك.
يقدم هذا الطبق مع السلطة كوجبة خفيفة.
وصحة وهنا