سلطة الكسكس بالبروكولي.. لذيذة وغنية بالفوائد

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت
1/4 حزمة بروكولي، مقطع
1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
1 كوب حمص مطبوخ (علبة أو محضر في المنزل)
1/3 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب كسكس
1 كوب ماء
عصير ليمون

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- في قدر كبير الحجم، يُسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف البروكولي.
2- يُقلب حتى يُنضج لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
3- تُضاف بودرة الكاري وتُقلب حتى تُخلط، ثم يُضاف الحمص والزبيب و1 كوب ماء والملح.
4- يُترك الخليط ليغلي، ثم يُضاف ويُقلب الكسكس، ويُغطى الخليط.
5- يُرفع عن النار ويُترك مغطى ليُطهى على البخار لمدة 5 دقائق.
6- تُفصل الحبات عن بعضها بواسطة الشوكة، وتُعدل درجة التتبيل. يضاف الليمون.
7- يزين الطبق بالكزبرة.