شوربة البطاطا بالجرجير

المقادير:
* 1 ملعقة كبيرة زبدة
* 2 بصل متوسط مفروم
* 1-2 فص ثوم مفروم
* 1 كيلو بطاطا مقشر ومقطع مكعبات
* 8 كوب مرق دجاج
* 1 حزمة جرجير ورق فقط
* 3/1 كوب كريم 
*   ملح وفلفل
للتزيين:
* مكعبات خبز بالجبن البارمازان المبشور



طريقة التحضير:
يُسخن الزبدة في وعاء على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل قليلاً ويُصبح ذهبي اللون.
تُضاف البطاطا وتُقلب مع البصل ثم يُضاف المرق وتُترك لتغلى ثم تُخفف درجة الحرارة ويُترك حتى تنضج البطاطا وتُرفع عن النار وتصفى ويُحفظ السائل جانباً.
تُوضع قطع البطاطا في الخلاط ونصف كمية السائل، ويُخلط في الخلاط حتى ينعم.
يُقلب في الوعاء على النار.
يُفرم الجرجير في الخلاط مع باقي المرق حتى ينعم.
يُضاف خليط الجرجير والكريم إلى خليط البطاطا.
يُقلب جيدا ويُترك ليسخن على النار(عدم الغليان) وتُتبل بالملح والفلفل.
تقدم دافئة مع مكعبات الخبز وتُزين بالبطاطا مع الأعشاب.
وصحة وهنا