شوربة البطاطس بالجرجير

المقادير:
1 ملعقة كبيرة زبد.
2 بصل متوسط مفروم.
1-2  فص ثوم مفروم.
1  كيلو بطاطس مقشر ومقطع مكعبات.
8  كوب مرق دجاج.
1 حزمة جرجير ورق فقط.
3/1  كوب كريم .
ملح و فلفل.
للتزيين:
مكعبات خبز بالجبن البارمازان المبشور.



الطريقة:
- يُسخن الزبد في وعاء على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل قليلاً و يُصبح ذهبي اللون.
- تُضاف البطاطس وتُقلب مع البصل ثم يُضاف المرق وتُترك لتغلى ثم تُخفف درجة الحرارة ويُترك حتى تنضج البطاطس وتُرفع عن النار وتصفى ويُحفظ السائل جانباً.
-  تُوضع قطع البطاطس في الخلاط ونصف كمية السائل ، ويُخلط في الخلاط حتى ينعم.
- يُقلب في الوعاء على النار.
- يُفرم الجرجير في الخلاط مع باقي المرق حتى ينعم.
- يُضاف خليط الجرجير والكريم إلى خليط البطاطس.
- يُقلب جيدا ويُترك ليسخن على النار(عدم الغليان) وتُتبل بالملح و الفلفل.
- تقدم دافئة مع مكعبات الخبز و تُزين بالبطاطس مع الأعشاب