طريقة صنع كرات جوز الهند

كرات جوز الهند باللوز :
مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ 8 شخص  المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. بياض خمس بيضات. ربع كيلوغرام من السكر. كأس من الحليب المركز. مئة غرام من كلٍ من: اللوز المطحون. سكر مطحون. عشرون غراماً من الدقيق.

طريقة التحضير: اخفق الملح والفانيلا مع بياض البيض حتى يصبح الخليط متماسكاً. ضَع السكر للخليط بالتدريج على ثلاث مراحل، واستمر في الخفق الى أن يصبح الخليط ذا قوام متماسك. أضِف الحليب إلى الخليط، واخفقه جيداً. ضع اللوز والدقيق وجوز الهند والسكر في وعاء عميق واضفها الى بياض البيض على قسمين. اسكب العجين في صينية تحتوي على ورق الخبز. اضبط حرارة الفرن عند 180 درجة مئوية. اخبز العجين في الفرن لمدّة ربع ساعة.