العرب وطريقة تحضير: رولات الباذنجان اللذيذة

المقادير

4 او 5 باذنجان حسب طبختك

- كوب كبير بقسماط

- زيت زيتون

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- بصلة مفرومة صغير

- جبنة مبشورة

- ملعقة من ورق الاوريجانو مفروم صغير

- ملح وبهار

- 2 بندورة مفروم بالخلاط او بالمكينة الكهربائية بس يكون ناعم

- 2 فليفلة حلوة مفروم قطع مربعة

طريقة التحضير

-قطعي الباذنجان الى شرائح

-ضعي القليل من الزيت في قلاة عميقة واقلي الباذنجان قليلا حتى يلين

-بعد الانتهاء من القلي ضعيه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت

-ضعي نصف كمية البقسماط بمقلاة وحمريهم مع ملعقة زيت حتى يصبح لونه ذهبي

-بمقلاة ثانية ضعي ثلاثة ملاعق زيت واقلي فيها البصل حتى يذبل

-بعدما يذبل البصل ضعي البقسماط فوقه وقلبي جيدا وارفعيهم عن النار

-ثم اضيفي الجبنة والاوريجانو والبهار واخلطيهم

-اشعلي الفرن على 190 درجة واتركيه يحمى

-أحضري صينية بايركس ضعي فيها ملعقة زيت ورشي عليها قليلا من البقسماط المتبقي وهذا يمنع الباذنجان من الإلتصاق بقاع الصينية

-ضعي الباذنجان على لوح او صحن كبير وابدئي بحشيها بالحشوة التي حضرناهامن بصل وبقسماط ضعي بكل شريحة ملعقة صغيرة

-ضعي فوق كل وحدة قطعة فليفلة

-وضعي ملعقة صغيرة من خليط البندورة المفرومة ناعم

-اغلقي الباذنجان ولفيها مثل الرول

-صفيها بصينية الفرن

-ضعي ما تبقى من البندورة والبقسماط واسكبي قليلا من الزيت فوق الشرائح وضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة

-ثم اخرجيها وقدميها ساخنة وبالهنا