أسياخ الدجاج مع صلصة الكزبرة

 المقادير:

750 غرام صدور دجاج

ملعقة سكر بني

ملعقة طافحة أوراق كزبرة مفروم

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

ملعقة بهار التشيلي احمر

ملعقة خل بلسامي

2 فصوص ثوم مهروسة

ملعقة زيت السمسم

ملح وفلفل اسود مطحون

صورة توضيحية

مقادير الصلصة:

2/3 كوب ميونيز خفيف

3 ملاعق عصير الليمون

فص ثوم واحد مهروس

ملعقة واحدة من أوراق الكزبرة المقطعة

بصلة واحدة خضراء مفرومة ناعم

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 2 سم

- يخلط السكر، أوراق الكزبرة، التشيلي، الخل، الثوم، السمسم، الملح والفلفل مع ملعقة طعام من الماء، فتضاف مكعبات الدجاج ونخلطهم سوياً

- يغطى الخليط بقطعة من النايلون اللاصق ونبقيه لمدة 30 دقيقة في البراد

- للصلصة، نخلط كل المكونات، يغطى في قطعة من النايلون اللاصق وننتظر مدة 30 دقيقة، لا داعي لإدخاله البراد

- نضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية بطول 15 سم. نغطي أطراف الأسياخ بورق الومنيوم لمنع احتراقهم. نضع الأسياخ على شبكة مرشوشة بالقليل من الزيت

- نشوي الأسياخ في الجريل الذي أشعل من قبل لمدة 5 دقائق، خلال الشي يجب قلب الأسياخ، ويكونوا قد نضجوا حين يميل لونهم إلى الذهبي

- يقدم الطبق فوراً مع الصلصة