المقادير:* 1 دجاجة مقطعة اربع قطع * قرنبيط * 3 جزر * 4 كيلو ارز * 5 بهارات مشكلة حسب الرغبة + ملح * 6 10 فصوص ثوم او حسب الرغبة
طريقة التحضير: نسلق الدجاج ثم نقلي القرنبيط والجزر، نقوم بوضع الدجاج باسفل الطنجرة ثم نضع القرنبيط مع الجزر والثوم (مقشر وغير مقلي)، نضع البهارات و الملح ثم نضيف الارز المنقوع والمصفى، ونضع مرقة الدجاج السالخنة بسماكة 1 سم فوق الارز، ونتركها على نار حامية حتى تغلي ثم نخفض الحرارة حتى ينضج تماما، نحضر صينية مسطحة ونقلب عليها الطنجرة فتصبح الخضار والدجاج بالاعلى والارز بالاسفل، لهذا سميت مقلوبة تزين باللوز والصنوبر المحمر (المقلي) وتقدم سلطة الخضار واللبن الرائب الى جانبها.صحتين وعافية