ورق عنب بالزيت..وجبة عربية يقدمها موقع العرب

* المقادير:

- 3 كؤوس رز

- حزمة بقدونس

- 4 حبات بندورة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- 1 مطربان ورق عنب

- 1 بندورة كبيرة الحجم

- نصف كأس زيت زيتون

- ملح + بهارات + نعنع + ملح ليمون

* طريقة التحضير:

- يغسل الرز ثم يصفى من الماء.

- يفرم البقدونس ثم يغسل بالماء ويصفى وتقطع البندورة وتخلط جميع المقادير معا ما عدا ورق العنب.

- تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع.

- يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة.

- يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.