دجاج مقلي بالزنجبيل والعسل وصفة ولا كل المطاعم

 المقادير :

قطع من سيقان الدجاج مقسمة الى قسمين

- ثلث كوب زيت

- 4 حبات بصل صغير مقطعة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- 200 غرام بندورة مجففة او طازجة

-5 فصوص من الثوم مفرومة

- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور دقيق

- ربع كوب عصير الليمون الطازج

-1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

- نصف كوب نبيذ ابيض خاص بالطبخ (حسب الرغبة )

- نصف كوب عسل

- 2 كوب ماء

- ملح وفلفل

- نصف حزمة حبق مفروم

-ملعقة صنوبر محمص 

صورة توضيحية 

 

 طريقة التحضير :

ضعي الزيت ليسخن في طنجرة واسعة ومسطحة ، دعي الدجاج يتحمّر في الطنجرة من الجانبين واخرجيه . قلّبي البصل في ذات الطنجرة وحركيه حتى يصبح لونه ذهبيا. اضيفي الفلفل الحلو، الزنجبيل ، الثوم والعسل على البصل واخلطي في درجة حرارة مرتفعة لمدّة دقيقة . اسكبي النبيذ واطبخي الخليط حتى يتبخّر النبيذ كليا .

اعيدي الدجاج للطنجرة واضيفي الماء وعصير الليمون وضعي الملح والفلفل ودعي الخليط يغلي ، اخفضي اللهب وغطي الطنجرة واطبخي الخليط لمدّة 20 دقيقة . ثم انقعي البندورة إن كانت مجففة بالماء في وعاء لمدة 10 دقائق . صفي البندورة وقطعيها لشرائح عريضة واضيفيها للدجاج واطبخي الخليط 10 دقائق اخرى . بعدها ازيلي الغطاء عن الطنجرة واطبخي الخليط حتى يتبخّر السائل ويصبح سميكا .اضيفي الحبق دقيقة قبل انتهاء الطبخ وزيني بالصنوبر .