شوربة الجزر والزنجبيل من مطبخ موقع العرب..صحة!

المقادير: ( ل 6 اشخاص)

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملّحة.

- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً.

- 680 غراماً من الجزر الصغير المقشر والمقطع.

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقطع.

- 6 أكواب من مرق الدجاج الساخن.

- كوب من الحليب الكامل الدسم.

- كوب ونصف الكوب من خليط الحليب والكريما.

- 3 ملاعق صغيرة أو أكثر من الملح ، بحسب الذوق.

- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.

للزينة:

فتات الخبز الفرنسي المقلّى بالزبدة.

أوراق الكزبرة المفرومة.

الطريقة :

في قدر، أذيبي الزبدة على حرارة منخفضة ثم أضيفي البصل واطهيه محركة إياه إلى أن ينضج نوعاً ما ، لمدة 15 دقيقة تقريباً. زيدي الحرارة لتصبح متوسطة ثم أضيفي الجزر والزنجبيل واطهي المكونات محركة إياها باستمرار إلى أن ينضج الجزر ، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

- أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه يغلي على حرارة متوسطة ، ثم اطهيه محركة إياه من وقت إلى آخر ، لمدة 20 دقيقة. أطفئي النار وزيدي الحليب.

- أنقلي الخليط إلى الخلاط الآلي وامزجيه ، على دفعات ، إذا دعت الحاجة ، إلى أن تحصلي على مهروسة.

- أعيدي الحساء إلى القدر ، زيدي خليط الحليب والكريما ، رشي الملح والفلفل بحسب الذوق ، واطهي الخليط إلى أن يصبح ساخناً جداً من دون تركه يغلي ، قدميه ساخناً مع تزيينه.

ملاحظة:

غطّي قعر قدر كبيرة بقليل من زيت الزيتون . سخّني الزيت على حرارة متوسطة لبضع دقائق ثم أضيفي الخبز الفرنسي المقطّع إلى مربعات بقياس سنتيمترين تقريباً. اطهي الخليط محركة إياه باستمرار إلى أن يصبح لون المربعات بنياً مائلاً إلى الذهبي ، لمدة 5 إلى 7 دقائق. أنقليها من القدر وضعيها جانباً . إذا أردت يمكنك أن تضيفي إلى الزيت فصاً من الثوم المطحون ثم إخراجه والتخلّص منه قبل وضع الخبز.