لحم الغنم بصلصة الكاري الأخضر التايلندي

المكوّنات:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة

* 750 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات للمرق

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

* 1½ ملعقة طعام من معجون الكاري الأخضرالتايلندي٬ حسب المذاق

* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* 2 من ورق الغار

* 4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ المذوّب في كوب أو 250 مل من الماء

* 2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعتان إلى شرائح

* 70 غ من البازيلا الطازجة

* 100 غ من عرانيس الذرة الصغيرة٬ مقطعة إلى أنصاف

* 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة

* ½ كوب أو 35 غ من براعم فول الصويا

طريقة التحضير:

* يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرة ويُطهى البصل لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

* ثم تُضاف مكعّبات لحم الغنم وصلصة الكاري الأخضر ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة 5 إلى 6 دقائق.

* يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وورق الغار ثم يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم طريّاً.

* يُضاف حليب جوز الهند ماجي المذوّب إلى اللحم وتُطهى المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتّى يصبح اللحم مطهوّاً جيداً.

* تُضاف الفليفلة الحلوة، والبازيلا، وعرانيس الذرة الصغيرة وتُترك على النار لمدّة 5 دقائق.

* يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة وبراعم فول الصويا ويُقدّم مع الأرز المطبوخ.