دجاج مقلي على طريقة المائدة الامريكية الشهية

المقادير:

*دجاجة وزنها 1 كيلو و 250 غرام

*حبة ليمون متوسطة

*ثلاث ارباع فنجان قهوة خل اي نوع

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

*ملح حسب الرغبة

*ملعقة طعام بهارات الدجاج او بهار ابيض حتى لا يؤثر على لون الدجاج

*رشة بسيطة فلفل اسود او بابريكا حسب الرغبة

*طحين لتغليف الدجاج

*زيت ذرة للقلي

*اصبع زبدة صغير 100 غرام

*اذا استعملنا اكثر من دجاجة نضاعف المقادير طبعا

طريقة التحضير:

*اولا وبعد تنظيف الدجاجة نقطعها الى اربع قطع

*نحظر شوكة ونثقب بها قطع الدجاج حتى تتخللها التتبيلة جيدا

*نتبل الدجاجة بالبهار والملح والليمون والخل وتترك اقل شي اربع ساعات ويفضل ان تبقى ليلة كاملة مع التتبيلة في الثلاجة

*الان السر في قرمشة الدجاج وارجو تطبيق الطريقة كاملة

* تأخذي قطع الدجاج وتصفيها بمصفاة ولا تتخلصي من الماء اللذي نتج عن التتبيلة بل ضعيه في وعاء عميق

* احضري اصبع الزبدة وراعي ان يكون بحرارة الغرفة وادهني به قطع الدجاج حيث انها تعطي الدجاج رائحة وطعم شهي جدا

* خذي اول قطعة دجاج اغمسيها بالطحين ثم اغمسيها بماء التتبيلة ثم بالطحين ثم بالماء ثم بالطحين مرة اخرى وهذا السر في قرمشة الدجاج

* احمي الزيت **يجب ان تكون المقلاة عميقة وكمية الزيت تغمر قطع الدجاج** واقلي الدجاج في زيت حار حتى يشتد الطحين قليلا ولا يحمر ثم اخفظي النار مدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج جيدا ثم عودي ارفعي النار حتى يتقرمش الدجاج ويصبح ذهبيا

*قدميه مع البطاطا المقلية وسلطة الكولسلو او سلطة الذرة بالمايونيز.