الخرشوف والأنشوفي وصفة شورية لذيذة

* المقادير:

- عصير ليمونة واحدة

- 450 غم خرشوف

- ¼ كوب زبدة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- ¾ كوب بطاطا مقطعة إلى مكعبات

- 1 رأس بصل يابس صغير مفروم ناعماً

- 1 فص ثوم مفروم

- 1 قطعة كرفس مفروم ناعماً

- 1 شومر حجم صغير مفروم ناعماً

- 5 كوب مرق خضار

- ¼1 كوب كريمة

- رشة جوزة الطيب

- ملح و فلفل أسود

* التحضير:

- نضع ماء بارد في وعاء مع عصير الليمون و نقطع الخرشوف إلى مكعبات و نضعها في وعاء الماء للمحافظة على لونه

- نذيب الزبدة في مقلاة كبيرة و نصفي الخرشوف ثم نضعه في المقلاة.

- نضيف البطاطا، الثوم، الكرفس و الشومر و نطهو مدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تذبل الخضار.

- نسكب مرق الخضار و نطهو المقادير على نار هادئة من 10 – 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

- نضع الشوربة في الخلاط بعد أن تبرد و نخلط جيداً ثم نصفيها و نضعها في وعاء نظيف.

- نضيف الكريمة ، جوزة الطيب و نرش الملح و الفلفل الأسود.

- لتحضير الخبز نحمصه قليلاً ثم نفرك كل قطعة بفص الثوم وندعه جانباً .

- نذيب الزبدة في مقلاة صغيرة ثم نضيف قلوب الخرشوف و نطهو من 3 – 4 دقائق مع التحريك مرة واحدة فقط.

- ندهن الخبز بمعجون الزيتون ثم نوزع قلوب الخرشوف عليه.

- نضيف قطع الأنشوفي و نزين بأوراق الريحان.

- نعيد تسخين الشوربة دون أن تصل إلى الغليان ثم نسكبها في صحون التقديم و إلى جانبها قطع الخبز.