ست البيت: حضري صفيحة التونة على طريقة الشيف جول شلوفي والشيف ميكي ﭼـيرنر

10 وجبات تقريباً

المكوّنات للعجين :

1 كغم طحين

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2.5 كوب مياه فاترة

1 علبة تونة ستاركيست بزيت الزيتون

1 كيس صغير خميرة جافة حوالي 20 غرام

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سكّر

طريقة التّحضير:

1. نعجن جميع مواد العجينة في وعاء حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس،ومن ثم نترك العجينة لتخمر في وعاء مغطّى بمنشفة مطبخ نظيفة إلى ان يتضاعف حجم العجينة.

2.نعجن مرّة أخرى ونقسّم العجينة إلى 10 كرات،نحفظها في الثّلاجة لعدّة ساعات، ولكن ليس أكثر من يومين.

المكوّنات للحشوة:

5 علب تونة ستاركيست 5% دهن(مصفّاة) مع أعشاب توابل

1.25 كوب يوغورت ماعز

1 فلفل أحمر مقطّع لمكعّبات صغيرة

1 فلفل أخضر مقطّع لمكعّبات صغيرة

1 فلفل أصفر مقطّع لمكعّبات صغيرة

ملح خشن حسب الرّغبة

فلفل أسود مطحون حسب الرّغبة

3 حبّات ليمون مقطّعة ناعماّ للنثر على الطّبق

300 غرام ورق جرجير للنثر على الطّبق

طريقة التّحضير:

1. نسخّن الفرن حتى درجة حرارة 200.

2. نرقّ كل كرة عجين حتى سُمك نصف سم تقريباً،تم نثقبها بواسطة الشوكة.

3. نخلط جميع مواد الحشوة:التونة، اليوغورت، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر، الملح والفلفل. ننثر قليلاً من الحشوة على دوائر العجين.

4. نخبز في الفرن لمدّة 10 دقائق. قبل التّقديم ننثر من فوق الليمون وورق الجرجير.