طريقة تحضير سوفليه الموز الشهي..صحتين

 

المقادير

2 حبة موز كبيرة طازجة

1/3 كوب سكر زائد 1 ملعقة كبيرة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 ملعقة كبيرة ماء

رشة قرفة

4 بياض بيض

رشة ملح

سكر بودرة من أجل الرش على الوجه

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1 - يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يوضع منصب شبكي في ثلثه السفلي.

2 - تدهن 4-6 قوالب الراميكن خزفية بالزبدة وترش بالسكر وتربت لإزالة الكمية الزائدة منها. تصف قوالب الراميكن في صينية وتوضع في البراد.

3 - يقشر الموز ويقطع، ثم يهرس في محضرة الطعام. يقاس 1 كوب من هريس الموز، ويوضع جانباً.

4 - في قدر صغير يخلط الماء والسكر، يغلى على حرارة متوسطة. يغلى الشراب حتى يسمك، 3-5 دقائق. يضاف هريس الموز ونستمر بالتحريك حتى تندمج المواد جيداً.

5 - يرفع القدر عن النار، تضاف رشة القرفة، وثم ينقل إلى وعاء مضاد للحرارة.

6 - في وعاء نظيف جاف يخفق بياض البيض مع الملح حتى يبدأ بالتماسك، تضاف الـ1 ملعقة كبيرة المتبقية من السكر ونستمر بالخفق حتى تتشكل لدينا رؤوساً متماسكة به.

7 - يقلب بياض البيض في الهريس البارد، يصب الخليط في القوالب ويملس الوجه باستخدام طرف السكين.

8 - توضع السوفليه في الفرن وتخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية. تخبز حتى تنتفخ ويصبح لونها بنياً فاتحاً لـ10-12 دقيقة تقريباً.

9 - ترش السوفليه بالسكر البودرة وتقدم ساخنة.