كيك اللافندر الشهي.. لن تقاموا طعمه

المكونات

الكيك:

345 جرام زبدة

690 جرام سكر

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

6 حبات بيض

415 جرام طحين , مقسوم على دفعتين

1 1/2 ملعقة كبيرة باكينج باودر

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

360 ملليلتر حليب كامل الدسم

1 ملعقة صغيرة نكهة اللافندر

ملون غذائي بنفسجي حسب الرغبة

ملون غذائي زهر حسب الرغبة

القطر:

100 جرام سكر

100 ملليلتر ماء

مارينج كريمة الزبدة:

400 جرام سكر

120 ملليلتر ماء

8 بياض بيض

رشة فانيليا

600 جرام زبدة , مقسوم على دفعتين

ملون غذائي بنفسجي حسب الرغبة

ملون غذائي أخضر حسب الرغبة

ملون غذائي أصفر حسب الرغبة

ملون غذائي زهر حسب الرغبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكيك:

1 توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي

2 يضاف السكر و يخلط

3 يضاف البيض و يخلط

4 تضاف نصف كمية الطحين و الباكينج باودر و الملح و الفانيليا و يخلط

5 يسكب الحليب و يخلط

6 تضاف باقي كمية الطحين و يخلط

7 يوضع المزيج في وعاء و تضاف نكهة اللافندر

8 يضاف الملون الغذائي البنفسجي و يخلط بالخلاط اليدوي

9 يضاف الملون الغذائي الزهري و يخلط بالخلاط اليدوي

10 تدهن الصينية بالزبدة و يرش عليها الطحين

11 يسكب الخليط في الصينية ثم يوضع في الفرن لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

طريقة تحضير القطر:

1 يوضع السكر في قدر على النار و تضاف اليه الماء

2 يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة الى 112 مئوية

طريقة تحضير مارينج كريمة الزبدة:

1 يوضع السكر في قدر و يضاف اليه الماء

2 يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل الحرارة الى 112 درجة مئوية

3 يصب بياض البيض في الخلاط الكهربائي و يخلط

4 تضاف الفانيليا و تخلط حتى يصبح المزيج ناصع البياض و خفيف

5 يضاف القطر و يخلط المزيج

6 تضاف نصف كمية الزبدة و تخلط ثم يضاف باقي الزبدة و يخلط

7 توضع المارينج في وعاء

التجميع:

1 يدهن قالب الكيك بالقطر

2 توضع كمية من المارينج في كيس الحلواني و يغطى وجه الكيك

3 يوضع الكيك الثاني على وجه الأول

4 توضع كمية من المارينج في كيس الحلواني و يغطى قالب الكيك بالمارينج على جميع جوانبه.

5 توضع كمية صغيرة من المارينج في اربع كاسات ثم يوضع كل لون من الألوان الغذائية في كل كاسة و يخلط

6 توضع المارينج باللون البنفسجي في كيس الحلواني و يغطى كامل الكيك بالمارينج

7 توضع المارينج باللون البنفسجي و الأصفر و الزهر على التوالي في كيس الحلواني و يصنع بها زهور على وجه القالب

8 توضع المارينج باللون الأخضر في كيس الحلواني و يصنع بها اوراق الزهور.