ريش لحم الحمل الشهيّة بالفرن..صحتين وهنا

المكونات

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

8 ريش الحمل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

3/4 ملعقة صغيرة من الملح

3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4 حبات مقطعة من الكراث الأندلسي

3 كوب من البازلاء المجمدة (مذاب عنها الثلج)

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المقطع

2 قطع رغيف من الخبز العربي (مان إلى كبيرة محمصة تحميصًا خفيفًا)

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت

- تسخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.

- تتبل الريش بمسحوق الكاري والـ¾ ملعقة صغيرة من الملح والـ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- تحمر الريش على دفعات في المقلاة لمدة دقيقتين للجانب الواحد، ثم تنقل إلى صينية خبز وتشوى حتى درجة النضوج المرغوبة، (لمدة من 4 إلى 6 دقائق من أجل نضوج نصف نئ).

- تمسح المقلاة، ثم يسخن فيها بقية زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الكراث ويطهى لمدة 3 دقائق، ثم تضاف البازلاء وتهرس برفق بشوكة أو باستخدام مهرسة بطاطس، ويطهى الخليط إلى أن يسخن جيدًا.

- ترفع المقلاة عن النار ويضاف إليها عصير الليمون والنعناع و¼ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.

- يقدم الخليط مع ريش الحمل والخبز العربي.