سلطة الباذنجان المقلي..لذيذة وطعمها لا يُقاوم

المقادير

ربع كيلو من الباذنجان الأسود

كوب من الحمّص المسلوق

ثمرتان من الطماطم المقطّع إلى مكعبات

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

3 أكواب من أوراق الجرجير

فصّان من الثوم

ملح

فلفل أسود

ملعقتان من الخلّ

ملعقتان من زيت الزيتون

زيت غزير لتحمير الباذنجان

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- قطّعي الباذنجان حلقات عرضية، وسخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقليه بالطريقة المعتادة

- في وعاء التقديم، ضعي أوراق الجرجير ومكعبات الطماطم والحمّص والباذنجان المقلي

- تبّلي الثوم بالملح والفلفل الأسود، ودقّيه حتى ينعم تماما

- أضيفي الخلّ وزيت الزيتون للثوم، وقلّبيه جيدا

- أضيفي تتبيلة الثوم إلى السلطة عند التقديم مباشرة.