حيفا: مهرجان طعام الشام للسنة الثالثة على التوالي

الى جانب المهرجان ستقام أيضا ندوات، ورشات، وعروض موسيقية وجميعها مكرسه للثقافة العربية

للسنة الثالثة على التوالي يقام في البلد التحتى في حيفا مهرجان طعام "الشام" احتفاء بالمطبخ العربي الشامي. نشأ هذا المطبخ في بلاد الشام-بين مدينة حلب السورية شمالا، لبنان غربا، الأردن شرقا والنقب جنوبا.

خلال ايام المهرجان ستقدم المطاعم في انحاء البلد التحتى في المدينة الكثير من الأطباق الشامية المعروفة والمحبوبة أو الأطباق الجديدة غير المعروفة حيث سيقدمها كبار الشيفات في البلاد : الشيف اسامة دلال، الشيف صلاح كردي، الشيف حسام عباس (مطعم البابور)، الشيف نشأت عباس (البابور عكا)،الشيف معين حلبي (مطعم رلى)، الشيف الياس مطر (مطعم لوكندا، زينه)، الشيف علي خطيب (مطعم مجدلينا)، الشيف دخل صفدي (مطعم ديانا)،الشيف عمر علوان، الشيف أحمد سلامة، الشيف ماهر عرايدي (قاعات أبو ماهر)،الشيف عدنان ضاهر (مطعم معدلة)، زوز حنا (مطعم مجدلينا)، بالإضافة للسيدة علياء دسوقي والسيدة ميسر أبو شحادة.

سيسلط المهرجان هذه السنة الضوء على الاطباق التقليدية الخاصة بالأعياد والمناسبات الخاصة (من الولادة الى الزواج وحتى الحداد). كذلك الاطباق الموسمية التي تستغل المواد الخام المتوفرة في كل موسم. مثل التعشيمية من يافا والسرسيسو الذي يقدم في عيد الميلاد المجيد وحساء الكشك الذي يقدم في الشتاء والريشتا والربيعية والمنسف وحراق الاصابع والمزيد من الأطباق الشهية والخاصة. الى جانب المهرجان ستقام أيضا ندوات، ورشات، وعروض موسيقية وجميعها مكرسه للثقافة العربية. يجدر الذكر ان د. نوف عثامنة هي المديرة الفنية ومستشارة المهرجان.