طبق مميز للعشاء اليوم: طاجن سمك فيليه

المكونات

السمك:

1 سمك فيليه

0 رشة زيت ذرة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

رشة ملح

الصلصة:

500 جرام طحينة

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهار أبيض

75 ملليلتر عصير الليمون

1 لتر ماء

50 ملليلتر زيت ذرة

100 جرام بصل جوانح

1 كوب ماء

الزينة:

30 جرام بصل مقطع جوانح مقلي

30 جرام مكسرات

صورة توضيحية

طريقة التحضير

السمك:

1- يوضع فيليه السمك على صينية.

2- يرش الزيت و الملح عليه.

3- يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقية على درجة حرارة 180 مئوية.

الصلصة:

1- توضع الطحينة في وعاء.

2- يضاف الملح و البهار الأبيض و يخلط المزيج بالخلاط اليدوي.

3- يضاف عصير الليمون و الماء و يخلط جيداً.

4- يوضع الزيت في المقلاة و يضاف اليه البصل المقطع جوانح و يقلى قليلاً.

5- يضاف الماء و يطهى البصل على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

6- يضاف خليط الطحينة على البصل ويطهى على نار هادئة لمدة 4 دقائق.

التجميع:

1- يقطع فيليه السمك الى قطع متوسطة الحجم.

2- توضع الصلصة فوق السمك.

3- يزين بالبصل المقلى المقطع جوانح والمكسرات.