شيش طاووق على الطريقة اللبنانية..صحتين

المقادير

170 جرام صدر دجاج منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

4 فص ثوم، مهروس

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 ملعقة كبيرة لبن رائب عادي (لبن يوناني)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خل أحمر (خل التفاح)

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مطحون، أو أوريجانو مطحون

1/3 ملعقة صغيرة بابريكا +1 ملح (أو حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة معجون بندورة

فطر وبندورة كرزية

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- تخلط جيع المقادير جيداً معاً بينما يفرك الدجاج بها.

- يوضع في حافظة، وتغطى، ويترك المنقوع مع الدجاج ليرتاح في البراد لـ4 ساعات على الأقل.

- يوضع الدجاج بالأسياخ مع الخضار قبل الشوي تماماً.

- يشوى على حرارة متوسطة لـ12-18 دقيقة أقصى حد.

- عندما يرفع عن المشواة يوضع في قدر دافئ كبير، يوضع الغطاء بإحكام، يترك ليستريح لـ8-10 دقائق.