معجنات هندية بالخضار.. صحة وعافية

المقادير

- البطاطا : 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)

- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان

- البصل : 1 حبة (مفروم)

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- الثوم : 3 فصوص (مفروم)

- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (الطازج)

- البازلاء : نصف كوب (مسلوقة)

- الجزر : نصف كوب (مبشور)

- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع رفيع)

- الكاري : ملعقتان صغيرتان

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- سكر : ملعقتان صغيرتان

- كزبرة خضراء : ملعقتان (مقطعة)

- الزيت : غزير (للقلي)

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.

2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.

4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.

5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.