سلطة الفتوش الباذنجان.. صحتين

المقادير

- مقادير الصوص :

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : 3 فصوص (مهروس)

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- بقدونس : ربع كوب (مورق / مفروم)

- فليفلة ملونة : ربع كوب (مقطعة)

- ورق نعناع : ربع كوب

- الطماطم الكرزية : ربع كوب (مقطعة أنصاف)

- الباذنجان : ربع كوب (مقطع ومقلي)

- جبنة الحلوم : 100 غراماً (مقطعة مكعبات)

- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع إلى مكعبات ومدهون بالقليل من زيت زيتون، ومحمص بالفرن)

- سماق : ملعقة كبيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

لتحضير الصوص: في طبق صغير، ضعي عصير الليمون، الثوم، دبس الرمان، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً، وضعيها جانباً.

لتحضير الفتوش: في طبق التقديم، ضعي البقدونس، والفلفل الملون والمقطع، وورق النعناع، والطماطم الكرزية، والباذنجان المقلي، وجبن الحلوم، والخبز المحمص على الوجه.

وزعي الصوص فوق الخضار.

ورشي القليل من السماق، وقدمي الطبق فوراً.