المقادير:
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل
نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
6الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة
6الى 8 رقائق من العجينة الجاهزة spring roll

طريقة التحضير:
يقلى البصل في قدر في مزيج الزيت والزبدة. ويضاف الكراث ويتابع القلي. ويضاف الفطر إلى الكراث والبصل. يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص كل الماء. وتضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى المزيج السابق. ويضاف لحم الدجاج المقلي إلى المزيج. وتضاف ملعقة طعام من مرق الدجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مع كوب من الماء. ويطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص الماء. ويضاف كوب من القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً. وتقلى رقائق العجينة الجاهزة في الزيت. ويجب الضغط بواسطة كوب على وسط العجينة أثناء القلي لمنحها شكل الطبق العميق. وتصفى رقائق العجينة المقلية فوق محارم ورقية. وتحشى سلال العجين بحشوة الدجاج. تقدم هذه الوجبة ساخنة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net