المقادير
500 جم جمبري – متوسط، مقشر
1 كوب أرز
1 2/1 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 حزمة بقدونس – مقطع
حبوب فلفل أسود
ملح
خس – للتزيين



الطريقة
يغسل الأرز عدة مرات تحت مياه جارية و يصفى. يسخن الأرز و الزبد و يقلب فى أناء صغير عميق لمدة 2 دقيقه على درجة حراره متوسطة.
تضاف كميه صغيرة من الماء و يترك الأرز حتى يمتص الأرز معظم الماء. تكرر العمليه ثانية حتى تضعى كوبين من الماء. يغسل الجمبري و يسلق فى كوب من الماء بالملح لمدة 3-2 دقيقه على نار مرتفعة. يضاف الزعتر و الملح و قرون الفلفل الأسود و يقلب لمدة دقيقة. يصفى و يضاف الزيت و عصير الليمون. يوضع الخس فى وعاء صغير للتقديم، فى قاع الوعاء توضع ورقه واحدة من الخس. وتوضع داخلها 2 ملعقة كبيرة من الأرز فى المنتصف و يوضع فوقة الجمبري و يزين الوعاء بالبقدونس.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net