المقادير:
- كوب ونصف ماء.
- 6 ملاعق فلفل أحمر محمص بصلصة البارميزان.
- 300 جم اوراق سبانخ مفرية.
- 180 جم خلطة حشو دجاج.
- ربع كوب فلفل أحمر محمص خشن.
- 675 جم صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد ومقطعة، سمك القطعة حوالي ربع بوصة.
- نصف كوب جبن موتزاريللا قليل الدسم ومقطع طوليا.

* التحضير:
- سخني الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت.
- ضعي الماء مع ملعقتين من صلصة البارميزان في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي.
- اضيفي السبانخ وخلطة حشو الدجاج والفلفل ثم غطي المزيج وارفعيه من على النار ثم اتركيه جانبا.
- ضعي قطع الدجاج على لوح تقطيع كبير وضعي فوقه المزيج السابق بشكل متجانس.
- لفي كل قطعة من صدور الدجاج بإحكام.
- ضعي قطع الدجاج الملفوفة في صينية بحيث يكون الجزء المفتوح لأسفل.
- افرشي صلصة البارميزان الباقية (أربع ملاعق) فوق صينية الدجاج.
- انثري فوق الصينية شرائح الجبن ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- اتركي الصينية خمس دقائق إضافية في الفرن على درجة حرارة 170 فهرنهايت حتى يذوب الجبن وحتى ينضج الدجاج تماما.