للإنضمام الى مجموعة الأخبار >> whatsapp.com/channel/0029VaPmmw0FMqrR6DDyOv0E تلجرام t.me/alarabemergency

 حذرت دراسة ألمانية حديثة من غسل البيض النيء حيث أن هذه العملية تعمل على إزالة الطبقة الواقية الطبيعية

هناك الكثير من الأشخاص الذين يقومون بغسل البيض بعد شرائه مباشرة وذلك لإزالة الأوساخ عن القشرة الخارجية للبيضة، بالإضافة لخوفهم من الإصابة ببكتيريا تمسى السالمونيلا التي تصيب الدواجن وتنتقل إلى البيض عن طريق البراز.


صورة توضيحيّة

ولكن حذرت دراسة ألمانية حديثة من غسل البيض النيء حيث أن هذه العملية تعمل على إزالة الطبقة الواقية الطبيعية مما يؤدي الى حدوث شقوق صغيرة في القشرة وبالتالي تتسرب الجراثيم والبكتيريا إلى داخل البيضة. وصرح الأطباء أنّ الطريقة الأفضل للتخلص من البكتيريا هي حفظ البيض في الثلاجة بدرجة حرارة 7، والتخلص من البيض الذي يحتوي على الكثير من الأوساخ على القشرة.