طريقة تحضير كعكة البرتقال الاسفنجية

المقادير
- دقيق : كوب
- البيض : 3 حبات
- عصير البرتقال : كوب وثلث
- قشرة البرتقال : 1 حبة (مبشورة)
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير 
1- افصلي صفار البيض عن الزلال.

2- اخفقي الزلال في وعاء ثمّ أضيفي الصفار تدريجياً مع الخفق المستمرّ.

3- أضيفي السكر، عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي.

4- اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء ثانٍ.

5- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة وامزجيها معاً حتى تشكّل عجينة متجانسة.

6- ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة فيه.

7- اخبزي الكيك في فرنٍ محمّى لمدة 35-40 دقيقة.