طريقة تحضير كعكة البرتقال الاسفنجية

المقادير - دقيق : كوب - البيض : 3 حبات - عصير البرتقال : كوب وثلث - قشرة البرتقال : 1 حبة (مبشورة) - سكر : كوب - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير 
1- افصلي صفار البيض عن الزلال.

2- اخفقي الزلال في وعاء ثمّ أضيفي الصفار تدريجياً مع الخفق المستمرّ.

3- أضيفي السكر، عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي.

4- اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء ثانٍ.

5- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة وامزجيها معاً حتى تشكّل عجينة متجانسة.

6- ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة فيه.

7- اخبزي الكيك في فرنٍ محمّى لمدة 35-40 دقيقة.