سمك على الطريقة الفرنسية...مشهي

المقادير 1 كيلو سمك (سلطان ابراهيم).1مكعب مرقة اللحم. زيت زيتون. نصف ملعقة كبيرة زبده.بقدونس مفروم. عصير ليمون. ملح وفلفل. كمون.

طريقة التحضير
- تبلي السمك بالملح، الفلفل والكمون ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
- ضعي الزبده وكوب من مرقة اللحم فى الاناء ثم ضعي فوقهم السمك المشوي وغطي الاناء واتركيه إلى نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- صفي السمك من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبده والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.